クロ・デ・ランブレイ グラン・クリュ [1990] (ドメーヌ・デ・ランブレイ) Clos des Lambrays Grand Cru [1990] (Domaine Des Lambrays) 【赤 ワイン】

クロ・デ・ランブレイ グラン・クリュ [1990] (ドメーヌ・デ・ランブレイ) Clos des Lambrays Grand Cru [1990] (Domaine Des Lambrays) 【赤 ワイン】
クロ・デ・ランブレイ グラン・クリュ [1990] (ドメーヌ・デ・ランブレイ) Clos des Lambrays Grand Cru [1990] (Domaine Des Lambrays) 【赤 ワイン】
販売価格 40,874円

ほとんど変わることのなかったブルゴーニュのAOCの中で一級から特級へ格上げされた数少ない畑が【クロ・デ・ランブレイ】。

しなやかな骨格の中に幾重にも重なりあう複雑な風味。

フィネス溢れる上品な仕上がり!! モレ・サン・ドニに本拠地を置くドメーヌ・デ・ランブレイは、一級から特級へ格上げされた数少ないグラン・クリュ、クロ・デ・ランブレイを所有するドメーヌ。

クロ・デ・ランブレイは、現在3人の所有者がいますが、ドメーヌ・デ・ランブレイは、実にその95%以上を所有しており、モノポール(単独所有)といっても過言ではありません。

クロ・デ・ランブレイは、世界のベストワイン100にランクインされ、フランスの権威あるワイン評価誌クラスマンでは2003年ヴィンテージが5つ星を獲得するなど、世界各国で高評価を獲得しています。

クロ・デ・ランブレイの畑は、モレ・サン・ドニの中央、標高250mの高地の急斜面という、理想的な場所に総面積は8.70ヘクタールの畑が広がります。

多様な土質と微気候が組み合わさり、クロ・デ・ランブレイのワインには調和と熟成能力が備わります。

畑の大半は古樹からなっており、ブドウ樹の平均樹齢は40年。

化学肥料や殺虫剤を使用しない有機農法を実践しています。

根が横に広がらないよう植樹密度は1〜1.2万本/haを維持しており、地中に深く根を張らせ、養分豊かなブドウに仕立るため、細心の注意を払って古樹をメンテナンスしています。

厳しく摘芽と選房を行い、1haあたり平均31hlと低収量。

このような複雑な土壌と古樹のブドウから造られるワインは【衣の中の鎧】と表現され、強さとしなやかさを持ち合わせ、しっかりとした骨格を持ちながらもエレガント。

濃度の高いエキスのような旨味が広がり、グラン・クリュとして認められたその実力を改めて感じさせてくれます。

ダークチェリーやブルーベリーなどの黒系果実の瑞々しい香りやフローラルのアロマにスパイス、土のニュアンスを感じます。

滑らかなタンニンとイキイキとしたストラクチャーが口の中に広がり、シャープな酸が全体を引き締めています。

果実味は豊かであるものの驚くほど柔らかでエレガントなスタイル。

後から徐々に表れる、心地よいミネラルとハーブのニュアンスが長い余韻まで漂います。

ブルーアン氏いわく「繊細なスタイルが見事に表現されたフィネス溢れる上品な仕上がり。

ほろほろ鳥や鳩など白身の肉料理と楽しんでいただきたい」

とのことです。

*商品画像は参考になっております。

お届けは商品名のヴィンテージになります。

【*ご注文の前にご確認ください*】 ●こちらの商品は【受注発注商品】になっております。

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●【受注発注商品】ですので、基本としてご購入後のお客さま御都合による返品はお受けすることができません。

≫≫ *当店のヴィンテージワインに関する考え方 ■Information ●生産国 フランス ●地域 ブルゴーニュ地方 / コート・ド・ニュイ地区 / ●ブドウ品種 ピノ・ノワール100% ●タイプ 赤・フルボディ辛口 ●内容量 750ml ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。

●備考 ●輸入元 Domaine des LAMBRAYSドメーヌ・ド・ランブレイ ブルゴーニュの歴史を変えた、強さとしなやかさを併せ持つ偉大なワイン。

1935年のAOC制定がされて以来、ブルゴーニュで特級に昇格された畑は稀少です。

クロ・デ・ランブレイはまさにそのひとつなのです!! 生産数量が極めて少ないため、希少な限定数量入荷!! ジュヴレ・シャンベルタンとシャンボール・ミュジニーの間に位置するモレ・サン・ドニ。

ここモレ・サン・ドニに本拠地を置くドメーヌ・デ・ランブレイは、一級から特級へ格上げされた数少ないグラン・クリュ、クロ・デ・ランブレイを所有するドメーヌ。

クロ・デ・ランブレイは、現在3人の所有者がいますが、ドメーヌ・デ・ランブレイは、実にその95%以上を所有しており、モノポール(単独所有)といっても過言ではありません。

クロ・デ・ランブレイは、世界のベストワイン100にランクインされ、フランスの権威あるワイン評価誌クラスマンでは2003年ヴィンテージが5つ星を獲得するなど、世界各国で高評価を獲得しています。

ブルゴーニュの歴史を変えたグランクリュ! コート・ド・ニュイ地区の中央、「グラン・クリュ・ルート」と言われる街道沿いに位置するモレ・サン・ドニ。

その心臓部にクロ・デ・ランブレイはあります。

1365年のシトー会修道院の記録証書にもその名前が残るほど歴史を持つこの畑は、400年以上もの間修道院によって守られてきました。

フランス革命以降は74もの区画に分割されましたが、1630年よりジョリー家が土地の買戻しを始め、1868年ロディエ家によってようやく完了。

その後不遇の時代を経て、1979年にオーナーとなったサイエ家は、畑の抜本的な改革を行うため、INAO(国立原産地名称研究所)の技術部門で働いていた栽培と醸造のスペシャリスト、ティエリー・ブルーアン氏を醸造長に起用。

ブルーアン氏は、彼の持つワイン造りの知識のすべてを注ぎ込み、畑と醸造の改革に取り組み、見事な復活を遂げました。

その結果、1981年にはAOC法施行後初めて、一級から特級へ昇格を果たしたのです。

これは、ブルゴーニュの長い歴史の中でも史上初の快挙でした。

さらに1996年からフレウント家がオーナーとなると、醸造設備を一新し、若樹の区画を格下げするなど様々な改革を推し進めるなど、クロ・デ・ランブレイはかつての名声を見事取り戻すことに成功しました。

2014年からはLVMH(エルヴイエムエイチ モエ・ヘネシー・ルイ・ヴィトン)がオーナーとなりましたが、現在もブルーアン氏が醸造長として指揮をとっています。

ランブレイはクロ・デ・ランブレイの畑を含む10.72haの畑を所有しています。

クロ・デ・ランブレイは、標高250mの高地に位置し、モレ・サン・ドニのグラン・クリュの中で最も急斜面のブドウ栽培に理想的な場所に広がっています。

地質的特徴により、 * レ・ラレ区画:(東側傾斜面、表土の下が重い粘土質)

*レ・ブショ区画:(北部に位置する軽い粘土質土壌)

*メ・ランティエ区画:(重い粘土質、暗赤色土壌)

という3つの区画に分かれ、 さらにクロ・ド・タールに近い区画、北の渓谷に面している区画など、実に様々な地形の上にこの畑は存在しています。

これらの多様なテロワールをひとつのドメーヌが所有しているからこそ、クロ・デ・ランブレイにしか出せない複雑味が生まれるのです。

平均樹齢40年以上のブドウの樹から生み出される強さとエレガントさを併せ持った力強いエキス! ドメーヌ・デ・ランブレイの畑には樹齢35年〜90年のブドウが植えられており、その平均樹齢は40年程度。

ブドウの栽培においては馬による耕作を実践していますが、これは土を柔らかくし呼吸ができる状態にするため。

柔らかな土壌に植えられたブドウは地中深くまで根を張りることができ、十分な養分をより吸収することができます。

ブルーアン氏いわく、「トラクターによって耕すと土は固くなり、地中に植えられた大事な養分も破壊されてしまう」

とのこと。

根が横に広がらないよう植樹密度は 1〜1.2万本/haを維持。

また、通常ブルゴーニュの畑は、パリサージュといってブドウの枝を一本の長い針金で固定をします。

この際、多くの場合は丘から平地に向かって縦方向に張り巡らしますが、ランブレイの畑では馬で耕しやすいように横方向に固定されていることも大きな特徴です。

収穫は熟練者が厳しく摘芽と選房を行い、1haあたり平均31hℓと低収量。

収穫は手摘みで20Kgの箱を用いて行います。

ワイン造りにおけるランブレイの特徴の一つが、基本的に除梗をしないこと。

茎を一緒に入れる利点は、発酵時の温度上昇が緩やかになり、ゆっくりと発酵が進むことと、茎からタンニンだけでなく穏やかな酸がとれるため。

これらの効果により、滑らかで上品なワインが生まれるとブルーアン氏は言います。

ただし、雹が降って茎が傷ついた場合はその傷から苦味が出てしまうため、ヴィンテージ毎に細かい調整を行い、除梗の割合を決定しています。

醸造は重力に従って行い、ブドウの実や茎に傷を付けることなく行います。

発酵はステンレスタンクを用い、1日1回ルモンタージュ、必要に応じてピジャージュも実施。

新樽比率は50%で16〜18カ月間熟成を行い、無濾過、無清澄で瓶詰めします。

このような丁寧な醸造と古樹のブドウから生みだされるワインは、【衣の中の鎧】と表現されるように強さとしなやかさを兼ね備え、しっかりとした骨格を持ちながらもエレガント。

複雑な構成の中に濃度の高いエキスのような旨味が広がる、クロ・デ・ランブレイをグラン・クリュに昇格させたドメーヌならではの実力を感じさせてくれる味わいです。

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